KINH DOANH DỊCH VỤ ĂN UỐNG

Discussion in 'Giấy Phép Ngành Thực Phẩm' started by Vương Phạm, 29 December 2016.

  1. Vương Phạm

    Vương Phạm Thành Viên VIP

    Joined:
    28 December 2016
    Messages:
    16
    Likes Received:
    1
    Trophy Points:
    3
    Gender:
    Male
    Chào mọi người,:) :=) :-)
    (talk)Mình hiện đang chuẩn bị kinh doanh trong lĩnh vực ăn uống (nhà hàng). Nhà hàng của mình chủ yếu phục vụ những món như (các món lẩu, các món nướng,..). Mình nhập các nguyên liệu tươi sống như (các loại rau, củ, quả,…) trực tiếp từ các hộ nông dân trên Đà Lạt (hộ gia đình nhỏ nhỏ), còn các loại thịt (thịt heo, thịt gà, thịt bò và các loại hải sản khác,…) thì mình mua từ các chợ đầu mối trong nội thành Sài Gòn. Vậy các anh (chị), các bạn đã và đang làm trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống cho mình hỏi: “ Với các nguồn nguyên liệu trên, khi mình xin đăng ký xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP cho nhà hàng mình có được cấp giấy chứng nhận không? hay phải yêu cầu nhà hàng mình tìm nguồn cung cấp nguyên liệu phải có các tiêu chuẩn VietGap hay các lò mổ có giấy chứng nhận ATTP”.
    Mình cám ơn mọi người !(happy)
  2. THÀNH CÔNG

    THÀNH CÔNG Thành Viên Mới

    Joined:
    21 May 2014
    Messages:
    26
    Likes Received:
    11
    Trophy Points:
    3
    Gender:
    Male
    chào ban, Vương Phạm!
    lúc trước tôi là 1 quản lý của nhà hàng có làm hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP cho nhà hàng của tôi. tôi xin chia sẻ một số kinh nghiệm của tôi về việc này.
    - nguyên liệu những nơi bạn mua giống hệt như nhà hàng tôi lúc đó. lần đầu đoàn xuống kiểm tra tôi không có chứng từ gì để xuất trình nguồn gốc ngguyên liệu nên kết quả nhà hàng bị đánh giá không đạt. sau đó đoàn có hướng dẫn với các nơi cung cấp mà tôi đang mua thì đoàn vẫn chấp nhận với điều kiện tôi phải lập sổ 3 bước để kiểm tra nguồn hàng nhập vào, ghi rõ là mua nguyên liệu ở đâu, thời gian nào.... ( đoàn có gửi mẫu sổ để làm theo) đồng thời phải làm bản kê cho các loai nguyên liệu đó khi nhập hàng vào. và đoàn khuyến cáo cơ sở tôi nên mua nguyên liệu từ những nhà cung cấp có chứng nhận attp và vietgap như bạn nói để chất lượng nguyên liệu được đảm bảo hơn.
    - ngoài kiểm tra nguyên liệu đoàn kiểm tra bếp (lần đầu kiểm tra bếp tôi không theo nguyên tắc 1 chiều đoàn nói không được phải sữa lại thành 1 chiều đoàn mới chịu cấp giấy. hix).. nhân viên cũng phải đi học attp và khám sức khỏe đầy đủ nữa .
    mong rằng kinh nghiệm của tôi sẽ giúp ích được cho bạn
  3. Vương Phạm

    Vương Phạm Thành Viên VIP

    Joined:
    28 December 2016
    Messages:
    16
    Likes Received:
    1
    Trophy Points:
    3
    Gender:
    Male
    Mình cám ơn bạn nhé Đỗ Thành An (happy), Mình sẽ chuẩn bị nhà hàng của mình theo những chia sẻ quý báu của bạn, chúc bạn công tác tốt và gặt hái nhiều thành công trong cuộc :) :=) :-)
  4. Ngọc Phụng

    Ngọc Phụng Thành Viên VIP

    Joined:
    11 July 2016
    Messages:
    51
    Likes Received:
    2
    Trophy Points:
    6
    Gender:
    Female
    Cho mình hỏi nếu nhà hàng mình nhập khẩu sản phẩm để sử dụng nội bộ thôi chứ không lưu hành thì có cần công bố hay cần giấy tờ chứng minh gì không bạn? help me
  5. Thanh Sang

    Thanh Sang Thành Viên Mới

    Joined:
    28 December 2016
    Messages:
    5
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    1
    Gender:
    Male
    tiện thể mọi người cho mình hỏi, Vừa rồi nhà hàng mình có thanh tra, Đoàn có yêu cầu phải bổ sung hồ sơ nước đá do nhà hàng tự làm đá viên và không phân biệt sống chín trong quá trình chế biến. Mọi người giúp mình với?? |( |-( |=(
  6. THÀNH CÔNG

    THÀNH CÔNG Thành Viên Mới

    Joined:
    21 May 2014
    Messages:
    26
    Likes Received:
    11
    Trophy Points:
    3
    Gender:
    Male
    Ku ốm! cái nước đá bạn chỉ cần gửi mẫu nước đá thành phẩm đến các trung tâm tâm kiểm nghiệm rồi bổ sugn cho đoàn là được rồi. trước khi nộp bạn xem kết quả có đạt không nha :D :=D :-D :d :=d :-d. phân biệt sống chính bạn để riêng đồ sống, dụng cụ đồ sống và chín riêng là được bạn nha.
  7. ku béo

    ku béo Thành Viên Mới

    Joined:
    28 December 2016
    Messages:
    4
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    1
    Gender:
    Male
    bạn Ngọc Phụng theo mình biết thì phải công bố nội bộ nha bạn
  8. Ngọc Phụng

    Ngọc Phụng Thành Viên VIP

    Joined:
    11 July 2016
    Messages:
    51
    Likes Received:
    2
    Trophy Points:
    6
    Gender:
    Female
    tức là vẫn phai lam thu tuc cong bo nhu bthuong hả bạn Ku - béo (think) :? :-? :=?
  9. ku béo

    ku béo Thành Viên Mới

    Joined:
    28 December 2016
    Messages:
    4
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    1
    Gender:
    Male
    Uhm dung roi ban ngoc phung

Share This Page

Users Viewing Thread (Users: 0, Guests: 0)