Hướng dẫn làm thịt bê hấp sả đơn giản nhất

Discussion in 'Món Ngon Mỗi Ngày' started by Bê Thui Cầu Mống, 3 August 2016.

  1. Bê Thui Cầu Mống

    Bê Thui Cầu Mống Thành Viên Mới

    Joined:
    25 July 2016
    Messages:
    3
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    1
    Gender:
    Female
    Thịt bê là thực phẩm bổ dưỡng, dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu với các bạn món bê hấp sả. Thịt bê ngon ngọt thêm mùi thơm của sả, lá chanh sẽ giúp bữa cơm thêm phần ngon miệng.

    [​IMG]

    Chuẩn bị nguyên liệu cho món bê hấp sả như sau:
    • Thịt bê: 300gr, không nên chọn thịt bê già (thịt bê có màu đỏ thẫm), chọn thịt bê bánh tẻ để khi hấp có vị ngọt, mềm đúng kiểu và không bị dai.
    • Sả: 3 – 4 củ sả, nên chọn sả già cho thịt bê được thơm, không nên chọn những củ sả non, sẽ không dậy mùi thơm cho món ăn.
    • Gừng 1 củ, chanh 1 quả.
    • Rau: 1 quả chuối xanh, lá chanh, 1 mớ rau ngổ ăn kèm.
    • Gia vị: bột canh, nước mắm, đường, mỳ chính
    • Bia: 100ml
    Cách làm món bê hấp sả ngon đúng điệu:
    Thịt bê: rửa sạch, đợi ráo nước, dùng ½ thìa canh nước mắm, ½ thìa café gia vị, ½ thìa café đường, để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.

    Gừng, sả đập dập lót xuống đáy nồi. Giữ lại 1 củ sả để dùng sau.

    Đặt thịt bê vào nồi lên trên gừng và sả, đổ bia cho ngập thịt, đun tới khi thịt chín, mềm. Để biết thịt bê đã chín hay không, dùng nĩa xiên vào thịt, nếu miếng thịt không chảy nước hồng nữa là thịt đã chín.

    Trong lúc chờ thịt bê chín, bạn thái lát mỏng chuối xanh, củ sả còn lại và thái nhỏ lá chanh, nhặt rau ngổ.

    Thịt bê sau khi chín, nhấc ra, để nguội. Sau đó thái lát mỏng, trộn với lá sả và lá chanh, thêm gia vị vừa ăn, trộn đều với nước cốt chanh.

    Bày thịt bê lên đĩa, trang trí thêm cho đẹp.

    Thịt bê hấp sả ăn kèm với chuối xanh, rau ngổ, chấm với tương bần thêm gừng.

    Yêu cầu thành phẩm: thịt bê ngọt, mềm và thơm mùi lá chanh và sả, thịt không bị khô.

    Món bê hấp sả có thể ăn kèm với cơm hoặc làm món nhậu trong những bữa tiệc cũng rất hợp. Món thịt bê hấp sả chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình thích thú.

Share This Page

Users Viewing Thread (Users: 0, Guests: 0)