Chuỗi Thực Phẩm "An toàn thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn"

Discussion in 'Kiến Thức Thực Phẩm' started by Nhut Vo, 17 August 2018.

  1. Nhut Vo

    Nhut Vo Thành Viên Mới

    Joined:
    15 August 2018
    Messages:
    10
    Likes Received:
    0
    Trophy Points:
    1
    Gender:
    Male
    Hiện nay, vấn đề mất ATTP diễn ra ngày càng phức tạp ở nhiều loại sản phẩm thực phẩm như: rau củ quả, thịt và thủy sản, bếp ăn,...... Rau củ quả bẩn, mất vệ sinh, hoặc tồn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, sử dụng chất cấp, không có nguồn gốc rõ ràng để bảo quản. Với mặt hàng thủy sản, việc bơm hóa chất vào thủy sản để được thủy sản tươi, bảo quản lâu hơn, sử dụng nguồn nước bị ô nhiễm từ ao hồ, sông tự nhiên chưa được xử lí đúng cách vẫn còn khá phổ biến. Sản phẩm thịt, tình trạng giết mổ trái phép và chưa qua kiểm dịch vẫn tồn tại.
    Tiếp đó, tình trạng buôn bán kinh doanh thực phẩm không an toàn, mất vệ sinh tại các chợ, hàng quán vẫn đang được diễn ra phổ biến. Tình trạng ngộ độc thực phẩm tại các bếp ăn tập thể (công ty, trường học,... ) vẫn luôn trong tình trạng báo động. Qua đó cần có giải pháp tốt, khắc phục tình trạng mất ATTP như hiện nay. Phát động thực hiện tham gia "chuỗi thực phẩm an toàn" hiện đang là giải pháp khả thi nhất đối với thời điểm hiện tại.
    upload_2018-8-17_8-6-29.png
    Chuỗi ATTP là việc đảm bảo cung cấp thực phẩm an toàn ở tất cả các khâu, bắt đầu từ công đoạn cung cấp vật tư nông nghiệp, đến khâu sản xuất, sơ chế, chế biến, đóng gói, kinh doanh, vận chuyển đến tay người tiêu dùng. Ý thức của người dân nói chung về ATTP được nâng cao, nên việc quản lý ATTP thực hiện ngày càng chặt chẽ, góp phần bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.
    Ngoài ra sản xuất, kinh doanh theo quy mô chuỗi thực phẩm an toàn, giúp doanh nghiệp đảm bảo đầu ra cho sản phẩm, góp phần ổn định sản xuất, giảm thiểu chi phí đáng kể trong công tác truy xuất khắc phục, sửa chữa khi sản phẩm bị lỗi. Góp phần xây dựng thương hiệu, tạo lòng tin đến người tiêu dùng sản phẩm ngày càng tốt hơn.

Share This Page

Users Viewing Thread (Users: 0, Guests: 0)